PANC

PANC são Plantas Alimentícias Não Convencionais, ou seja, plantas que podem servir de alimento (e remédio) mas que não estão entre as plantas comumente encontradas nos mercados como alimento.

A prática da agricultura foi selecionando apenas algumas variedades, inclusive fazendo com que sejam dependentes de cuidados para prosperar, contribuindo para o progressivo esquecimento de outras possibilidades alimentares.

Nossos antepassados consumiam mais de 100 espécies vegetais durante o ano, enquanto o homem moderno raramente ultrapassa 30 ou 40 espécies.

As PANC costumam ser mais nutritivas e mais medicinais. Outro aspecto interessante de conhecer as PANC é o fato de ganhar mais intimidade com a paisagem e interação com a natureza, ampliando nossa percepção e sensibilidade.

Seguem duas entrevistas sobre o tema: